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Quais são as principais fontes alimentares de ácidos graxos ômega-3:
Acerca dos macronutrientes e dos micronutrientes, indique a alternativa incorreta:
Assinale corretamente a função principal do processo de "blanching" (branqueamento) ao preparar alimentos.
Assinale a alternativa que trata de forma correta sobre edulcorantes.
Qual é a função da desinfecção adequada de utensílios e equipamentos na manipulação de alimentos:
Assinale de forma correta a principal diferença entre grelhar e assar alimentos.
O que engloba o termo "Manipulação de alimentos":
Assinale a assertiva que apresenta o nome dado aos substanciais que são os principais da alimentação e incluem carboidratos, proteínas e gorduras.
O que caracteriza a região de estabelecimento de alimentos produzidos/industrializados:
Qual é uma recomendação essencial relacionada à higiene pessoal na manipulação de alimentos: