Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista desempenha o papel de chefia e realiza
diversas atividades administrativas, técnicas e operacionais. Sobre essas atividades, assinale a alternativa
correta:
A O nutricionista que ocupa um cargo de chefia está isento de realizar atividades técnicas e operacionais,
delegando todas essas funções ao restante da equipe.
B As funções administrativas do nutricionista incluem planejamento, organização, direção e controle, sendo
que, em alguns casos, ele também pode desempenhar atividades técnicas e operacionais.
C O nutricionista, ao desempenhar funções administrativas, não precisa lidar com o planejamento e
organização, focando apenas no controle de qualidade dos alimentos.
D As atividades operacionais do nutricionista envolvem exclusivamente a compra de alimentos e o cálculo
de índices de sobras, sem qualquer necessidade de conhecimento técnico.
E As atividades técnicas realizadas pelo nutricionista não exigem conhecimento específico, sendo aplicadas
de forma intuitiva.