A vitamina A pré-formada bem como os carotenoides para que sejam ad...

As Hemoglobinopatias compreendem um grupo de doenças genéticas decorrentes de anormalidades na estrutura ou na produção da hemoglobina e têm a anemia ...

Acerca dos cuidados com alimentos, julgue as afirmações abaixo:I. Os alimentos crus costumam ser mais sensíveis às condições externas, podendo estraga...

De acordo com as regras básicas para preparação e manuseio de alimentos, assinale a alternativa que NÃO indica uma conduta adequada:

Sobre a cocção das hortaliças, marque a afirmativa correta.

Ao trabalhar na cozinha de uma escola, para prevenir a contaminação dos alimentos, um Auxiliar de Serviços Gerais deve: I. Separar utensílios usados p...

Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a alternativa correta:

Na administração de serviços de alimentação, a etapa de recepção dos gêneros alimentícios é crucial para garantir a qualidade dos alimentos. Um dos pr...

As fórmulas indicadas na alergia à proteína do leite de vaca – APLV são:

A seleção de alimentos é um passo fundamental no preparo das refeições. Qual das alternativas abaixo representa um critério adequado na seleção de ali...

Sobre a absorção e biodisponibilidade da vitamina E, marque a opção correta.