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Para o planejamento e execução de cardápios em Unidades de Alimenta...

📅 2022🏢 COPESE - UFPI🎯 Prefeitura de União - PI📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Serviços de Alimentação#Desenvolvimento de Cardápios

Esta questão foi aplicada no ano de 2022 pela banca COPESE - UFPI no concurso para Prefeitura de União - PI. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Desenvolvimento de Cardápios.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200870833
Ano: 2022Banca: COPESE - UFPIOrganização: Prefeitura de União - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de Cardápios
Para o planejamento e execução de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição é importante evitar desperdícios e otimizar o rendimento das preparações. Nesse sentido é necessário calcular e avaliar os indicadores no preparo dos alimentos. Assinale a opção que aponta o indicador que possibilita avaliar o desperdício durante o pré-preparo dos alimentos na produção de refeições.
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