Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200874842Na produção, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo,1457941200874842Ano: 2021Banca: CETREDEOrganização: Prefeitura de Frecheirinha - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoNa produção, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo,A60ºC (sessenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.B90ºC (noventa graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.C80ºC (oitenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentosD70ºC (setenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.E85ºC (oitenta e cinco graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentosResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200347558Nutrição e DietéticaNa obesidade, a dietoterapia só será efetiva se houver acompanhamento nutricional individualizado, dinâmico e continuado. Analise as alternativas a se...Questão 457941200430544Nutrição e DietéticaAminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não consegue sintetizar e por isso devem ser obtidos através da alimentação. Dentre eles, podemos c...Questão 457941200523664Nutrição e DietéticaA gestação compreende um período de grande vulnerabilidade para a mãe, devido a várias transformações em seu corpo, e para o feto, em razão do seu cre...Questão 457941200817569Nutrição e DietéticaSobre características peculiares do indivíduo idoso que devem ser consideradas no manejo da sua alimentação, marque a afirmação CORRETA.Questão 457941200885267Nutrição e DietéticaEm uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), deve existir fluxograma, que tem como objetivoQuestão 457941201500410Nutrição e DietéticaOs valores referenciais de colesterol para adultos maiores de 20 anos são:Questão 457941201739315Nutrição e DietéticaLeia com atenção o seguinte texto. O controle metabólico é apontado como a pedra angular do manejo do diabetes, pois alcançar um bom controle reduz o ...Questão 457941201867346Nutrição e DietéticaA serotonina é um neurotransmissor responsável pelo bom humor e sensação de bem-estar. Sua deficiência está relacionada a várias doenças neuropsiquiát...Questão 457941201950218Nutrição e DietéticaQual a recomendação (RDA) de cálcio em mg/dia para uma mulher com 75 anos?Questão 457941202024256Nutrição e DietéticaSobre os distúrbios nutricionais na infância e adolescência, analise as afirmativas. I. A obesidade infantil está relacionada, apenas, ao consumo exce...