Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200876127Em relação a doenças transmitidas por alimentos (DTA) e segurança dos alimentos, assinale a opção correta.1457941200876127Ano: 2020Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarEm relação a doenças transmitidas por alimentos (DTA) e segurança dos alimentos, assinale a opção correta.AAs DTA são causadas apenas por bactérias presentes em alimentos e(ou) água contaminados.BAs DTA são doenças causadas pela ingestão de alimentos e(ou) água contaminados. CO quadro clínico apresentado por uma pessoa com DTA é caracterizado somente por febre, diarreia e vômito.DAlimentos quentes somente estarão seguros para o consumo se aquecidos em temperatura igual ou superior a 55 °C.EConsidera-se que há surto de DTA apenas quando mais de dez pessoas apresentam doença após ingerirem o mesmo alimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200345697Nutrição e DietéticaCom relação às atuais recomendações de proteínas na dieta orientadas pelas IDR, julgue o item subsecutivo.De acordo com as IDR, recomenda-se que gesta...Questão 457941201095254Nutrição e DietéticaAcerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.A salmonelose é causada pela bactéria Salmonella sp...Questão 457941201110572Nutrição e DietéticaAcerca das diversas doenças que acometem a população e das respectivas condutas dietoterápicas, julgue o próximo item. No estresse metabólico, observa...Questão 457941201195654Nutrição e DietéticaCom referência a espécies de vegetais empregadas na culinária e na gastronomia, julgue o item subsequente. Macaúba (Acrocomia utilissima), bocaiúva (A...Questão 457941201252930Nutrição e DietéticaEm relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. Os manipuladores de alimentos não devem fumar, cantar, assobiar, espirr...Questão 457941201351424Nutrição e DietéticaAcerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue o item que se segue. A determinação de carboidratos é realizada pelo método de Kjeldahl, que ...Questão 457941201368822Nutrição e DietéticaAcerca do gasto e da necessidade de energia em humanos, julgue o item subsequente.A taxa metabólica basal representa a energia necessária para manter ...Questão 457941201466728Nutrição e DietéticaPela excreção urinária diária da creatinina é possível avaliar a massa muscular corporal total de um adulto saudável.Questão 457941201955594Nutrição e DietéticaConforme o Guia Alimentar para a População Brasileira,alimentos in natura são obtidos diretamente de plantas ou de animais sem sofrerem nenhuma altera...Questão 457941202051426Nutrição e DietéticaNo que diz respeito à análise de composição dos alimentos, julgue o item a seguir.Para a avaliação da composição centesimal de fibras, recomenda-se a ...