O conhecimento sobre os hábitos alimentares de indivíduos e populações é importante não só na prática clínica, no que se...

Hoje em dia já se sabe que a obesidade é causada por uma complexa interação entre fatores genéticos e ambientais. Além da qualidade alimentar, destaca...

Com relação ao Capítulo III do Código de Ética do Nutricionista que se refere aos direitos garantidos aos nutricionistas para exercerem suas atividade...

O Manual de Boas Práticas de Fabricação é um documento obrigatório para estabelecimentos que lidam com produção, manipulação ou venda de alimentos, co...

A ocorrência da teníase no homem é diretamente influenciada por princípios de higiene. A cisticercose bovina tem origem nas más condições de manejo e,...

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde as vias de acesso da Nutrição Enteral que devem ser utilizadas, em geral, quan...

O fator de correção (FC) possui a finalidade de prever as perdas inevitáveis ocorridas no pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados ou ...

Apesar das variações na alimentação e nas práticas culturais de mães ao redor do mundo, o leite materno possui uma composição nutricional consistente....

Sobre a higiene na operação de preparo dos alimentos, analise as afirmativas abaixo: I. Durante a preparação dos alimentos, é necessário evitar o cont...

Com relação a forma correta de realizar o descongelamento de alimentos, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo. (__)O desco...

O bom desempenho no momento da merenda escolar é fundamental no que se refere aos cuidados com a saúde, a promoção de bons hábitos alimentares que sej...