Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200876516Quando a umidade relativa do ar em torno do alimento é inferior ao valor de Aa do alimento, há perda de umidade com desi...1457941200876516Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoQuando a umidade relativa do ar em torno do alimento é inferior ao valor de Aa do alimento, há perda de umidade com desidratação da sua superfície, representando ação conservadora importante. ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200177038Nutrição e DietéticaA partir dessa situação hipotética, julgue o item a seguir.Em caso de afastamento de nutricionista por motivo de doença, o estagiário poderá assumir a...Questão 457941200279952Nutrição e DietéticaCom relação aos planos de análise de perigos e pontos críticos de controle, assinale a opção correta.Questão 457941200338749Nutrição e DietéticaUma determinada etapa de um fluxograma de produção é considerada ponto crítico de controle quandoQuestão 457941200598826Nutrição e DietéticaA partir do caso clínico hipotético apresentado, julgue o item a seguir.A língua saburrosa é uma doença da cavidade oral e tem forte associação com o ...Questão 457941200624637Nutrição e DietéticaConsiderando que o PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica púb...Questão 457941200920500Nutrição e DietéticaNesse caso, o intestino inflamado está anormalmente impermeável, o que sugere que as proteínas que desencadeiam resposta imunológica provavelmente não...Questão 457941200933949Nutrição e DietéticaTendo em vista que pacientes portadores de câncer no trato gastrintestinal regularmente se submetem a cirurgias para ressecção ou remoção de tumores e...Questão 457941201114165Nutrição e DietéticaNo que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3. O cozime...Questão 457941201289195Nutrição e DietéticaAcerca da doença diverticular, julgue o próximo item.Genética e motilidade intestinal, alimentação pobre em fibras e sedentarismo são as principais ca...Questão 457941201383710Nutrição e DietéticaJulgue o próximo item com base na Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017.O manipulador de alimentos é aquele que mantém contato, de forma direta o...