A inspeção de produtos de origem animal é atividade privativa do Médico Veterinário. Os produtos inspecionados
recebem um selo que certifica que foram elaborados com a devida qualidade higiênico-sanitária e, ao mesmo tempo,
incentiva que os produtores saiam da clandestinidade, transformando-os em empresários da área urbana e rural.
Dessa forma, podemos afirmar que são três esferas para a inspeção de origem animal, gerando as respectivas
certificações: