Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), de...

Q: Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), deve existir fluxograma, que tem como objetivo

A) determinar o fluxo do alimento, desde o pré-preparo até o momento de servir. | B) a representação gráfica para controlar e visualizar o progresso do trabalho, dividido por dias da semana. | C) determinar o fluxo do alimento, temperatura de cozimento e conservação até o mesmo ser servido. | D) a representação gráfica do desenvolvimento do trabalho e da divisão dos serviços, sessões e setores. | E) a representação gráfica de hierarquia da empresa.

457941200885267

Ano: 2019Banca: CETREDEOrganização: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Coordenação e Supervisão | Gestão de Serviços de Alimentação

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), deve existir fluxograma, que tem como objetivo

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