Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200891858Ao utilizar uma abóbora para preparação de um purê, utilizou-se uma com peso de 24kg, porém, após ser limpa, ficou apena...1457941200891858Ano: 2023Banca: Instituto DarwinOrganização: Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Leguminosas | Dietética e GastronomiaAo utilizar uma abóbora para preparação de um purê, utilizou-se uma com peso de 24kg, porém, após ser limpa, ficou apenas 18kg, desta forma, qual seu percentual de rendimento%?A13% B60% C75%D25%E78%ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200053821Nutrição e DietéticaOs preceitos da alimentação saudável recomendam uma alimentação balanceada e variada. Assinale a alternativa correta que apresenta uma fonte saudável ...Questão 457941200104346Nutrição e DietéticaA contaminação cruzada é uma das principais causas de contaminações nos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta uma prática eficaz para preven...Questão 457941200224110Nutrição e DietéticaQuanto ao processo de Escalfar é INCORRETO afirmar:Questão 457941200359682Nutrição e DietéticaReferente às modificações que podem ocorrer com o leite é INCORRETO afirmar:Questão 457941200412084Nutrição e DietéticaOs hábitos pessoais dos manipuladores de alimentos devem evitar colocar as preparações em risco. Ao tossir ou espirrar, o manipulador deveQuestão 457941200606322Nutrição e DietéticaSobre a expressão “este detergente tem ação antisséptica”, assinale a alternativa que apresenta o seu correto significado.Questão 457941200875197Nutrição e DietéticaPara preparar uma refeição com arroz, feijão e carne para 200 alunos, sendo cada porção de arroz corresponde a 150g, serão necessáriosQuestão 457941201387330Nutrição e DietéticaO branqueamento é uma técnica utilizada em serviços de alimentação para melhorar o aproveitamento dos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta ...Questão 457941201654389Nutrição e DietéticaAs vitaminas devem estar presentes em todas as preparações do cardápio. A vitamina C é importante paraQuestão 457941201821385Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta o principal benefício das frutas e vegetais de cor alaranjada.