Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200892788As técnicas de limpeza são essenciais para manter um ambiente de cozinha seguro, higiênico e operacional. Diante disso, ...1457941200892788Ano: 2024Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Tunápolis - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoAs técnicas de limpeza são essenciais para manter um ambiente de cozinha seguro, higiênico e operacional. Diante disso, a limpeza profunda tem como objetivo: AEliminar microrganismos patogênicos que podem estar presentes nas superfícies. BManter a limpeza e organização ao longo do dia, prevenindo o acúmulo de sujeira.CRemover sujeiras visíveis, como poeira, restos de alimentos e manchas leves.DRemover sujeiras incrustadas, gorduras e resíduos que não saem com a limpeza superficial.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200313741Nutrição e DietéticaEm relação a biodisponibilidade dos nutrientes, assinale a alternativa CORRETA.Questão 457941200376785Nutrição e DietéticaPrimeiro que Vence Primeiro que Sai (PVPS) é um método de gerenciamento de estoque que se baseia no controle contínuo dos materiais e produtos. Sobre ...Questão 457941200844264Nutrição e DietéticaNo que se refere ao metabolismo da vitamina A e carotenoides, registre V, para verdadeiro, e F, para falso: ( )A vitamina A e os carotenoides são abso...Questão 457941200968802Nutrição e DietéticaO planejamento de cardápios faz parte de um conjunto de ações técnicas delineadas para fornecer refeições com a finalidade de promover hábitos saudáve...Questão 457941201223394Nutrição e DietéticaQual destes ingredientes não pode faltar na ficha técnica do roux escuro?Questão 457941201252905Nutrição e DietéticaNo que se refere a relação dos nutricionistas com as entidades da categoria, estabelecida no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, é dever do...Questão 457941201387336Nutrição e DietéticaA recomendação para ingestão de folato tem por base os equivalentes de ácido fólico na dieta (DFE), necessários à manutenção do folato eritrocitário. ...Questão 457941201419207Nutrição e DietéticaCom relação a higienização e segurança dos alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A higienização de ambientes, e...Questão 457941201554243Nutrição e DietéticaUma alimentação saudável deve incluir uma variedade de alimentos, garantindo que todos os nutrientes necessários sejam consumidos de forma equilibrada...Questão 457941201976448Nutrição e DietéticaNo intervalo de tempo entre o término da cocção e o início da distribuição devem ser observados alguns cuidados básicos, dentre eles, julgue os itens ...