Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200893212A utilização de matérias primas e ingredientes deve respeitar o prazo de validade indicado na embalagem. Após aberta uma...1457941200893212Ano: 2013Banca: COPESE - UFTOrganização: Prefeitura de Palmas - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA utilização de matérias primas e ingredientes deve respeitar o prazo de validade indicado na embalagem. Após aberta uma embalagem, se o seu conteúdo não for todo utilizado, o prazo de validade: Aaumenta se a sobra for guardada na geladeira Bcontinua sendo o mesmo Cdiminui pela metade Ddiminui de acordo com a informação do fabricante ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200177829Nutrição e DietéticaOs serviços de alimentação devem dispor de documentos que contenham as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando ...Questão 457941200195121Nutrição e DietéticaAs causas da desnutrição energético-protéica na doença renal crônica são, EXCETO.Questão 457941200519021Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir em relação aos processos físicos e biológicos utilizados para a fabricação de produtos alimentícios: I. a hidrogenação...Questão 457941200628670Nutrição e DietéticaCom relação à uniformização para manipuladores de alimentos, marque a alternativa FALSA:Questão 457941200806943Nutrição e DietéticaMicrorganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrênci...Questão 457941201150430Nutrição e DietéticaMarque a alternativa FALSA quanto ao produto químico a ser utilizado no procedimento de higienização:Questão 457941201217811Nutrição e DietéticaSão componentes do método de Avaliação de Perigos e Determinação de Pontos Críticos de Controle (APPCC), EXCETO:Questão 457941201598778Nutrição e DietéticaAditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características ...Questão 457941201604720Nutrição e DietéticaÉ fundamental conhecer as mudanças de composição corporal que ocorrem durante o processo de envelhecimento. As alterações biológicas deste período inc...Questão 457941201932327Nutrição e DietéticaOs aditivos alimentares são substâncias incorporadas aos alimentos com o intuito de melhorar e manter a qualidade, aprimorar o valor nutricional além ...