Na higiene e manipulação de alimentos, há protocolos para garantir a qualidade sanitária dos pratos a serem servidos par...

A _____________ é uma desordem alimentar que pode acometer mulheres grávidas e caracteriza-se pela ingestão persistente de substâncias inadequadas com...

Considerando a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), assinale a alternativa que descreve corretamente os princípios que definem uma alim...

O controle de temperatura é um dos princípios mais importantes para a segurança de alimentos. Se tratando de conservação de alimentos à quente, é corr...

A alimentação coletiva é uma das diversas áreas que compreendem a atuação do nutricionista e o estudo da Nutrição no Brasil. Sobre o tema, é correto a...

As vitaminas e minerais, também conhecidos como micronutrientes, são componentes essenciais para uma boa nutrição. Infelizmente, as carências de micro...

A vitamina B9, também conhecida como folato ou ácido fólico, desempenha um papel crucial na saúde humana, especialmente durante a gravidez, onde é ess...

Sobre avaliação do estado nutricional de pessoas com deficiência, assinale a alternativa incorreta:

O cálcio é um íon essencial ao organismo, que possui funções estruturais e funcionais, englobando desde a formação e manutenção do esqueleto, até a re...

Analise as asserções a seguir sobre o preparo de alimentos: I - As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alim...

O cálcio e a vitamina D são nutrientes essenciais para o desenvolvimento de um esqueleto saudável. Segundo as Recomendações Dietéticas de Referência (...