Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200896056Em relação à preparação e ao armazenamento de alimentos, assinalar a alternativa CORRETA.1457941200896056Ano: 2024Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Guaraniaçu - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Tecnologia Alimentar | Microbiologia Alimentar | Dietética e GastronomiaEm relação à preparação e ao armazenamento de alimentos, assinalar a alternativa CORRETA.AO tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70°C. Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico, desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos. BOs produtos pré-preparados e preparados armazenados sob congelamento devem ser mantidos à temperatura inferior ou igual a -10°C por até 60 dias. Quando submetidos ao descongelamento, ficando em refrigeração, devem ser utilizados imediatamente, e não congelados novamenteCOs produtos perecíveis devem estar expostos à temperatura ambiente pelo tempo mínimo necessário para o pré-preparo ou preparação do alimento por, no máximo, 60 minutos, não mais que isso.DO alimento preparado conservado quente deve ser mantido à temperatura superior a 50°C por, no máximo, 2 horas, a contar a partir do término da preparação. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200164525Nutrição e DietéticaConsiderando os novos métodos de introdução alimentar, baby-led weaning (BLW) ou desmame guiado pelo bebê, marcar C para as afirmativas Certas, E para...Questão 457941200390900Nutrição e DietéticaEm conformidade com a Resolução RDC nº 275/2002, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE. As empresas têm o prazo de _____ d...Questão 457941200573606Nutrição e DietéticaSobre as duas principais formas de doença inflamatória intestinal (DII), doença de Crohn e colite ulcerativa, analisar os itens abaixo: I. Compartilha...Questão 457941200857501Nutrição e DietéticaSobre o estoque seco e as formas corretas de armazenar alimentos, analisar os itens abaixo: I. Alimentos e produtos descartáveis não devem ficar armaz...Questão 457941200883230Nutrição e DietéticaOs micronutrientes têm atuação importante na terapia nutricional do diabetes melito por contribuir para o controle glicêmico e de outros distúrbios me...Questão 457941200982458Nutrição e DietéticaConsiderando-se a Atenção Básica, analisar a sentença abaixo: É proibida qualquer exclusão baseada em idade, gênero, etnia, crença, nacionalidade, ori...Questão 457941201688135Nutrição e DietéticaConsiderando-se a Resolução-RDC nº 216/2004, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA...Questão 457941201733860Nutrição e DietéticaQual alternativa apresenta uma forma de descarte CORRETA do óleo de cozinha usado?Questão 457941201756394Nutrição e DietéticaEm relação à dieta mediterrânea, muito recomendada no tratamento de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade, assinalar a alternativa CORRETA:Questão 457941201765474Nutrição e DietéticaA cocção é o ato de preparar os alimentos por meio do calor. Existem diversas formas de cozinhar os alimentos, cada uma delas com resultados diferente...