Em uma cozinha industrial, o controle higiênico sa...

Q: Em uma cozinha industrial, o controle higiênico sanitário é crucial para prevenir a contaminação alimentar. Considerando um ambiente onde são preparadas diariamente mais de mil refeições, quais estrat

A) Concentrar os esforços na utilização de desinfetantes de alta potência para limpar equipamentos uma vez por semana. | B) Instruir os funcionários a usarem luvas o tempo todo, substituindo a necessidade de lavar as mãos. | C) Implementar um sistema rigoroso que inclua a limpeza contínua das superfícies, a separação de alimentos crus e cozidos, e a verificação regular da temperatura de armazenamento e cocção dos alimentos. | D) Enfatizar a limpeza das mãos e das superfícies de trabalho apenas no início e no fim do expediente.

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Ano: 2024Banca: Fênix ConcursosOrganização: Prefeitura de Salto Veloso - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão da Qualidade em Nutrição

Em uma cozinha industrial, o controle higiênico sanitário é crucial para prevenir a contaminação alimentar. Considerando um ambiente onde são preparadas diariamente mais de mil refeições, quais estratégias devem ser implementadas para garantir a segurança alimentar?

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