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Um dos cortes mais apreciados, para o preparo de bifes, é o filé mignon. Assinale a alternativa que apresenta a denominação que recebe o bife deste co...
São condutas nutricionais para o tratamento da esofagite, EXCETO:
Na etapa de distribuição, as refeições devem ser servidas logo após a sua preparação e mantidas em temperatura superior a quantos graus?
Carne com pouco colágeno, onde o calor úmido é o mais indicado:
Qual a temperatura máxima para conservação, sob refrigeração, da amostra de cada sessão preparada de nutrição enteral, para contraprova, segundo a RDC...
Avaliação do grau de severidade dos perigos identificados, levando em consideração à probabilidade dos mesmos acontecerem causando assim danos à saúde...
Etapa do processo produtivo onde é possível a sobrevivência das células vegetativas das bactérias:
Deve se observar as normas para estocagem de alimentos que necessitam de congelamento ou refrigeração. Para frutas e hortaliças, qual é valor médio pa...
Durante a higiene das frutas e legumes devemos lavar com água limpa e deixar de molho por alguns minutos, qual das opções abaixo apresenta a mistura c...
Sobre as dietas orais modificadas em relação a consistência, avalie as características apresentadas abaixo. Recomenda-se: água, chás e café descafeina...