Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200899308Como deve ser feita a dessalga de carnes produzidas com adição de sais de cura ou sal comum para salgar, que aumenta o p...1457941200899308Ano: 2024Banca: UNIVIDAOrganização: Prefeitura de Guaíra - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Carnes | Dietética e GastronomiaComo deve ser feita a dessalga de carnes produzidas com adição de sais de cura ou sal comum para salgar, que aumenta o peso da carne, devido à reidratação, reduzindo o teor de sal?ADeve-se lavar os cortes de carne em água corrente durante 90 minutos no prépreparo.BRemove-se o sal externo e aparente em água quente, mantendo os cortes nessa água durante 24 horas. Não é necessário trocar a água.CDeve-se manter os cortes de carnes em água à temperatura ambiente por 72 horas antes do uso. DDeve-se remover o sal externo e aparente em água potável; em seguida, os cortes deverão ser mantidos em água potável sob refrigeração por 48 horas antes do uso, com trocas de água a cada 6 ou 8 horas. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200711539Nutrição e DietéticaSobre os fatores que influenciaram a transição epidemiológica, marque a alternativa INCORRETA:Questão 457941200789012Nutrição e DietéticaObstrução arterial periférica, compressão radicular por hérnias discais, exercícios extenuantes, falta de alongamento podem levar a câimbras, contraçã...Questão 457941200838286Nutrição e DietéticaSobre o manejo da Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), marque a alternativa INCORRETA:Questão 457941201012893Nutrição e DietéticaQual hormônio gastrintestinal é inibido pela ingestão de uma refeição?Questão 457941201048275Nutrição e DietéticaSobre o amadurecimento das frutas, marque a alternativa correta:Questão 457941201072396Nutrição e DietéticaA RDC nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, orienta que durante a produção dos alimentos:Questão 457941201483323Nutrição e DietéticaSobre os materiais estranhos encontrados nos alimentos, identifique aqueles que não constituem risco direto à saúde do consumidor (reservadas as exceç...Questão 457941201510002Nutrição e DietéticaSobre a higienização dos utensílios, marque a alternativa correta:Questão 457941201642905Nutrição e DietéticaNo manejo nutricional do Distúrbio Hipertensivo Específico da Gravidez (DHEG) ou doença hipertensiva específica da gravidez (com hipertensão moderada)...Questão 457941201978586Nutrição e DietéticaIdentifique os três princípios fundamentais que baseiam o Programa Saúde na Escola (PSE):