Para o bom funcionamento de uma Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN) é necessário um retorno
financeiro que garanta a qualidade e a continuação do serviço
prestado. Assinale a alternativa correta:
A O nutricionista deve ter ao seu dispor os melhores
equipamentos do mercado, buscando apenas o retorno financeiro,
sem se preocupar com a manutenção.
B O nutricionista deve realizar apenas o cálculo de custos básicos
e ter controle sob todos os gastos como a compra de matéria prima
e equipamentos, exceto mão de obra e impostos.
C O nutricionista deve realizar o cálculo de custos básicos e ter
controle sob todos os gastos como a compra de matéria prima e
equipamentos, manutenção geral, mão de obra, impostos, etc.
D O nutricionista não precisa se preocupar com o desperdício,
pois deve aproveitar o máximo que o local dispõe de alimentos.
E O nutricionista deve realizar a organização de tudo relacionado
apenas à alimentação, sem se preocupar com os impostos e outras
partes burocráticas, direcionando isso para outro profissional.