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O planejamento físico funcional de uma UAN envolve aspectos que propiciem as melhores condições de desenvolvimento segur...

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457941200904034
Ano: 2021Banca: HCRPOrganização: HCRPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e Funcional
O planejamento físico funcional de uma UAN envolve aspectos que propiciem as melhores condições de desenvolvimento seguro dos processos e prevenção de riscos ocupacionais. Avalie as afirmativas abaixo e classifique em verdadeiras ou falsas:

I. As caixas de gorduras devem estar localizadas fora da área de produção.
II. Temperatura ambiente alta indica risco ergonômico.
III. A iluminação mais recomendada para uma UAN é a natural e as luminárias complementares devem estar devidamente protegidas.
IV. O piso deve ser de material liso, resistente, antiderrapante e permeável para escoamento adequado da água.
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