A temperatura de uma UAN deve permanecer na faixa de 22 ºC e 26 ºC.

Question 1

A temperatura de uma UAN deve permanecer na faixa de 22 ºC e 26 ºC.

📅 2020🏢 IADES🎯 SES-DF📚 Nutrição e Dietética

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2020 pela banca IADES no concurso para SES-DF. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200904846

Ano: 2020Banca: IADESOrganização: SES-DFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Texto associado

Independentemente do tamanho e do serviço oferecido, uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) requer um planejamento físico-funcional adequado. Espaços, instalações, decoração e ambiência devem ser pensados considerando-se não apenas o fluxo de pessoas, mas também o fluxo de manipulação de alimentos e os processos de trabalho envolvidos. No que se refere a esse tema, julgue os itens a seguir.

A temperatura de uma UAN deve permanecer na faixa de 22 ºC e 26 ºC.

A

B

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Questão 457941200229564Nutrição e Dietética

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.Anorexia e desnutrição são condições incomuns na insufic...

#Nutrição e Doenças Cardiovasculares#Terapia Nutricional

Questão 457941200372119Nutrição e Dietética

Estoques públicos de alimentos são exemplos de estratégia para a segurança alimentar.

#Nutrição e Saúde Coletiva#Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

Questão 457941200494461Nutrição e Dietética

São exemplos de ações práticas da VAN os seguintes programas: Saúde na Escola, Academia da Saúde e Bolsa Família.

#Nutrição e Saúde Coletiva#Políticas de Saúde Pública

Questão 457941200702685Nutrição e Dietética

A água pode estar presente nos alimentos de diversas formas. A atividade de água (Aw ou Aa) é aquela água que se encontra ligada aos alimentos.

#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Dietética e Gastronomia

Questão 457941201278038Nutrição e Dietética

A declaração do valor energético e nutricional por 100 g ou 100 mL e o número de porções por embalagem é obrigatória.

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Questão 457941201769598Nutrição e Dietética

A prioridade na avaliação de cardápios em uma UAN deve ser a palatabilidade dos pratos e o lucro do estabelecimento. Nesse sentido, não se deve, por e...

#Nutrição e Saúde Estética

Question 2

A temperatura de uma UAN deve permanecer na faixa de 22 ºC e 26 ºC.

📅 2020🏢 IADES🎯 SES-DF📚 Nutrição e Dietética

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2020 pela banca IADES no concurso para SES-DF. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200904846

Ano: 2020Banca: IADESOrganização: SES-DFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Texto associado

Independentemente do tamanho e do serviço oferecido, uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) requer um planejamento físico-funcional adequado. Espaços, instalações, decoração e ambiência devem ser pensados considerando-se não apenas o fluxo de pessoas, mas também o fluxo de manipulação de alimentos e os processos de trabalho envolvidos. No que se refere a esse tema, julgue os itens a seguir.

A temperatura de uma UAN deve permanecer na faixa de 22 ºC e 26 ºC.

A

B

Gabarito comentado

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Questões relacionadas para praticar

Questão 457941200229564Nutrição e Dietética

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.Anorexia e desnutrição são condições incomuns na insufic...

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Questão 457941200372119Nutrição e Dietética

Estoques públicos de alimentos são exemplos de estratégia para a segurança alimentar.

#Nutrição e Saúde Coletiva#Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

Questão 457941200494461Nutrição e Dietética

São exemplos de ações práticas da VAN os seguintes programas: Saúde na Escola, Academia da Saúde e Bolsa Família.

#Nutrição e Saúde Coletiva#Políticas de Saúde Pública

Questão 457941200702685Nutrição e Dietética

A água pode estar presente nos alimentos de diversas formas. A atividade de água (Aw ou Aa) é aquela água que se encontra ligada aos alimentos.

#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Dietética e Gastronomia

Questão 457941201278038Nutrição e Dietética

A declaração do valor energético e nutricional por 100 g ou 100 mL e o número de porções por embalagem é obrigatória.

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Questão 457941201769598Nutrição e Dietética

A prioridade na avaliação de cardápios em uma UAN deve ser a palatabilidade dos pratos e o lucro do estabelecimento. Nesse sentido, não se deve, por e...

#Nutrição e Saúde Estética