///
Com relação à microbiologia do leite, avalie os seguintes aspectos:I. O leite, ao ser extraído do animal sadio, já contém alguns microrganismos proven...
Sobre as Ingestões Dietéticas de Referência, está incorreto o que se afirma em:
Em um laboratório de alimentos, um técnico preparou uma solução a partir da dissolução de 18 gramas de glicose em água suficientes para produzir 1 lit...
Em relação ao planejamento dietético para o grupo Idoso, assinale a alternativa correta:
Sobre a avaliação da composição corporal de adultos, julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas: I. O peso corporal de um indivíduo não det...
A resolução que torna obrigatória a rotulagem nutricional com o objetivo principal de atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técni...
Com base na Resolução - RDC 360/03 que dispõe sobre a Rotulagem nutricional obrigatória de alimentos e bebidas embalados, assinale V para as alternati...
A Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para serviços de Alimentação. Com base nesta res...
Sobre os guias alimentares, assinale a alternativa incorreta:
Para que o sistema APPCC funcione de modo eficaz, deve ser acompanhado de programas de pré-requisitos que fornecerão as condições operacionais e ambie...