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A alternativa que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
Com relação ao processo de higienização em serviços de alimentação, a legislação brasileira estabelece que:
A respeito da promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS) no ambiente escolar, analise: I - As ações de PAAS a serem implementadas no ambiente ...
Com base nas diretrizes atuais (OMS, 2023) sobre o consumo de gorduras (totais, saturadas e trans) e carboidratos, avalie as afirmativas a seguir e at...
O planejamento físico de uma UAN é fundamental para garantir a produção de refeições conforme os padrões qualitativos desejados, do ponto de vista hig...
Sobre os cardápios da alimentação escolar, é incorreto afirmar:
A alternativa que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
O Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014) representa uma das estratégias adotadas pelo Ministério da Saúde para promover a alimentaç...
A confeitaria “XYZ” está passando por uma reformulação de cardápio, para tal situação o gestor de alimentos e bebidas tem a necessidade de ajustar o C...
Uma UAN hospitalar fornece 550 refeições diárias. Indique a quantidade de feijão cru necessária para atender a unidade durante 05 dias, sabendo que a ...