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Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IDECAN no concurso para SSP-SE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Os estabelecimentos de carnes e derivados, respeitadas as particularidades tecnológicas cabíveis, também devem dispor de
I. instalações e equipamentos para recepção e acomodação dos animais, com vistas ao atendimento dos preceitos de bem-estar animal, localizados a uma distância que não comprometa a inocuidade dos produtos.
II. instalações específicas para exame e isolamento de animais doentes ou com suspeita de doença.
III. instalação específica para necropsia com forno crematório anexo, autoclave ou outro equipamento equivalente, destinado à destruição dos animais mortos e de seus resíduos.
IV. instalações e equipamentos para higienização e desinfecção de veículos transportadores de animais.
V. dependências construídas de modo a atender às exigências técnicas específicas para cada espécie, sem prejuízo dos diferentes fluxos operacionais, no caso de estabelecimentos que abatem mais de uma espécie.
Após análise, admite-se como corretas