Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200916353De acordo com a RDC nº 216 (ANVISA, 2004), que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimen...1457941200916353Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Cerquilho - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDe acordo com a RDC nº 216 (ANVISA, 2004), que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, um serviço de alimentação deve ser adequadamente planejado de modo a garantir queAas instalações sanitárias possuam produtos destinados à higiene pessoal, tais como papel higiênico e sabonete em barra inodoro antisséptico.Bas instalações possibilitem um fluxo com cruzamentos das etapas da preparação de alimentos, para otimização do processo.Cas aberturas externas das áreas de preparação de alimentos possuam telas fixas milimetradas, para impedir o acesso de insetos.Das caixas de gordura, localizadas nas áreas de estoque de gêneros não perecíveis, sejam limpas periodicamente.Eas instalações do serviço sejam abastecidas de água corrente e possuam conexões com rede de esgoto ou fossa séptica.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200092298Nutrição e DietéticaConsidere um paciente lactente, sexo feminino, 7 meses de idade, com diagnóstico de comunicação interventricular. Realizou cirurgia corretiva e está n...Questão 457941200240665Nutrição e DietéticaConforme referenciado pela Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), a triagem de risco nutricional (Nutritional Risk Screenin...Questão 457941200645080Nutrição e DietéticaAs bactérias, bolores e leveduras são os microrganismos de destaque como agentes potenciais de deterioração e eventuais patógenos ao homem. Dentre est...Questão 457941200987310Nutrição e DietéticaEm relação ao tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial, a 7a Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial (Sociedade Brasileira de Cardiolo...Questão 457941201148542Nutrição e DietéticaA ação digestiva no amido inicia-se na boca por meio da enzima amilase salivar, que hidrolisa o amido em dextrina e maltose; entretanto, a digestão do...Questão 457941201620441Nutrição e DietéticaDe acordo com o Protocolo de uso do guia alimentar para a população brasileira, na Orientação alimentar de pessoas adultas com obesidade (Ministério d...Questão 457941201631845Nutrição e DietéticaA Resolução nº 6, de 08 de maio de 2020 (FNDE), que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Progr...Questão 457941202014388Nutrição e DietéticaA Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências, afirma que é uma atribuição privativa desse profiss...Questão 457941202052908Nutrição e DietéticaUm nutricionista, imediatamente após receber 10 dúzias de ovos em uma unidade de alimentação, solicitou ao assistente técnico de nutrição que os ovos ...Questão 457941202071247Nutrição e DietéticaA portaria conjunta SAES/SECTICS no 5, de 30 de abril de 2024, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fibrose Cística, afirma cor...