Acerca da avaliação nutricional do paciente com doença hepática crônica (DHC), julgue o item que se segue.Em pacientes c...

Julgue o item a seguir, relativo a preparações alimentares, considerando as intolerâncias à lactose e ao glúten.O trigo é o único cereal que apresenta...

A avaliação do estado nutricional configura-se como estratégia fundamental para o diagnóstico, a intervenção e o acompanhamento de pacientes clínicos ...

Acerca da avaliação nutricional subjetiva global (ANSG), julgue o item seguinte.A ANSG é uma ferramenta validada para a avaliação do estado nutriciona...

A necessidade energética nos treinamentos e competições requer que os jogadores de futebol, assim como os de futsal, tenham uma dieta balanceada, part...

Crianças, adolescentes e gestantes devem consumir leite, preferencialmente na forma desnatada, para reduzir o consumo de gordura saturada e o risco de...

Nesse contexto, julgue o item a seguir.Pelo perfil da referida unidade, o cardápio pode ser classificado como formal ou superior.

Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. O estabelecimento que presta serviço de alimentação deve dispor de reci...

Os dados obtidos para NPR e NPU indicam que a mistura da proteína de origem animal com a proteína da soja resultou em um produto de alta qualidade pro...

Haja vista que o processo para a elaboração de alimentos industrializados possui várias fases, desde a seleção da matéria-prima até o armazenamento do...

A restrição de oxigênio e o aumento de outros gases, como o dióxido de carbono, óxido de etileno e azônio, configura procedimento útil no controle de ...