Vitaminas são indispensáveis para a manutenção do nosso metabolismo e desempenho de funções fisiológicas, por essa razão...

No diabetes gestacional, as alterações metabólicas são mais bem controladas por dieta e terapia com insulina. A prescrição da dieta depende de: I- Pes...

A Carambola é uma fruta que deve ser excluída da dieta de portadores de Doença Renal Crônica (DRC), devido ao risco de provocar crises de soluço, vômi...

Sobre os condimentos, correlacione sua utilização no preparo de alimentos: 1- Manjericão. 2- Alecrins. 3- Erva doce. 4- Cravos. 5- Páprica. ( ) Com sa...

Segundo ABREU, custos de prevenção são todos os gastos feitos para evitar que se cometam erros e fazer com que o empregado realize bem seu trabalho. S...

Marque (V) para verdadeiro (F) para falso e assinale a alternativa devida. ( ) Cálcio é o mineral com maior quantidade encontrada no corpo humano. ( )...

Com relação à deterioração dos alimentos, é correto afirmar:

Biodisponibilidade é quando o nutriente ingerido tem potencial para atender as demandas fisiológicas em tecidos alvos. E existem fatores que interfere...

Métodos gerais de conservação de alimentos são práticas que precedem o consumo do alimento e visam preservá-los em condições adequadas para que chegue...

Sobre o SISVAN, assinale a alternativa correta. I - O SISVAN, uma vez adotado em todos os municípios brasileiros, tem o propósito de contribuir para a...

O processo de branqueamento é realizado em busca de conservação, o qual consiste em colocar o alimento em água fervente, ou no vapor por um determinad...