Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200922030A qualidade higiênico-sanitária das refeições elaboradas garante alimentos isentos de contaminação de ordem física, quím...1457941200922030Ano: 2024Banca: Instituto DarwinOrganização: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA qualidade higiênico-sanitária das refeições elaboradas garante alimentos isentos de contaminação de ordem física, química e biológica. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de contaminação química dos alimentos. APresença de bactérias por força de armazenamento inadequado.BFragmentos de vidros encontrados no arroz cozido.CCabelos ou pedaços de embalagens dentro da salada. DPresença de resíduos de produtos de limpeza em superfícies de preparo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200183377Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta que apresenta uma boa fonte de vitamina A.Questão 457941200224110Nutrição e DietéticaQuanto ao processo de Escalfar é INCORRETO afirmar:Questão 457941200337789Nutrição e DietéticaMétodos de cocção diferentes devem ser incluídos no planejamento de cardápio para deixar as refeições mais atraentes e menos monótonas. Assinale a alt...Questão 457941200339372Nutrição e DietéticaPanos de limpeza podem ser agentes de transmissão de microrganismos para os alimentos. Assinale a alternativa que apresenta a frequência correta da tr...Questão 457941200717762Nutrição e DietéticaLocais que produzem alimentos são alvos fáceis para insetos e pragas. Ao detectar uma praga em um ambiente de manipulação de alimentos, o manipulador ...Questão 457941200973634Nutrição e DietéticaA deficiência de zinco está associada principalmente a, EXCETO:Questão 457941201265923Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que contém a faixa de temperatura adequada para a conservação de alimentos refrigerados.Questão 457941201303997Nutrição e DietéticaA deficiência da vitamina D pode causarQuestão 457941201947550Nutrição e DietéticaA ingestão mínima diária de potássio é de:Questão 457941201993395Nutrição e DietéticaDieta Leve é uma Dieta de consistência semi-sólida, com alimentos que devem ser cozidos ou sofrer ação mecânica para serem oferecidos moídos ou desfia...