Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200928754Seguindo as diretrizes da RDC 216, qual prática representa o descongelamento correto dentro de uma unidade produtora de ...1457941200928754Ano: 2024Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Adustina - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoSeguindo as diretrizes da RDC 216, qual prática representa o descongelamento correto dentro de uma unidade produtora de alimentos? ADescongelar alimentos no balcão da cozinha por até 24h. BDescongelar os alimentos na geladeira a uma temperatura segura. CDescongelar os alimentos imersos em água em uma bacia fora da geladeira. DUtilizar água quente para descongelar os alimentos. EDescongelar alimentos à temperatura ambiente para acelerar o processo de descongelamento. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200105670Nutrição e DietéticaA Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN – aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que por meio de um conjunto d...Questão 457941200128711Nutrição e DietéticaQual o tipo de serviço de mesa está descrito a seguir? “O prato vazio é colocado pelo lado direito do cliente e o garçom apresenta a travessa ao clien...Questão 457941200260384Nutrição e DietéticaRelacione as colunas e assinale a alternativa correta: ( ) Turnedô. ( ) Emincé. ( ) Reduzir( ) Guarnecer.( ) Zest.A- Corte da casca de cítricos sem a ...Questão 457941200327169Nutrição e DietéticaA absorção do iodo pode ser reduzida pela presença de glicosinolatos contidos nos alimentos citados abaixo, exceto:Questão 457941200388156Nutrição e DietéticaIndique qual dos critérios abaixo não deve ser preenchido para que um microrganismo seja classificado como probiótico para uso humano:Questão 457941200455830Nutrição e DietéticaNa rotina de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN), a higiene pessoal dos colaboradores é um aspecto importante para a segurança alimentar. Ten...Questão 457941201256715Nutrição e DietéticaOs carotenoides, reconhecidos por suas propriedades antioxidantes, desempenham um papel vital em vários vegetais, conferindo-lhes colorações, predomin...Questão 457941201297727Nutrição e DietéticaSão classificados como aminoácidos essenciais, exceto:Questão 457941201423231Nutrição e DietéticaNa área de preparação de alimentos, qual prática contribui diretamente para uma higienização adequada?Questão 457941201429257Nutrição e DietéticaAs dietas utilizadas no âmbito hospitalar são um dos passos mais importantes na manutenção e recuperação de pacientes. A dietoterapia deve oferecer um...