O corpo operacional de uma unidade de alimentação e nutrição ou
de um serviço de alimentação deve ser muito bem definido e
dimensionado de modo que todas as atividades sejam
desenvolvidas para atingir o preparo das refeições dentro de
adequados padrões sanitários e sensoriais.
Para compor o quadro operacional será necessário executar o
recrutamento, a seleção, a admissão e o treinamento.
Dentre as informações que devem constar da fase de
recrutamento externo, analise os itens a seguir.
I. Local e período das inscrições.
II. Teste de aptidões.
III. Integração institucional.
Está correto o que se afirma em