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A terapia nutricional em pacientes submetidos à hemodiálise requer ajustes específicos para atender às necessidades metabólicas e prevenir complicaçõe...
As vitaminas e os minerais desempenham funções essenciais no organismo, sendo indispensáveis para o metabolismo energético, a manutenção da homeostase...
Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são geradas pelo consumo de alimentos contaminados por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas ou outras s...
Diante dos conceitos e nomenclaturas utilizados em uma cozinha, assinale a alternativa INCORRETA.
Sobre a terapia nutricional na gravidez, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir. ( ) Deve-se restringir o sódio na vigência de pr...
Os alimentos são compostos por vários nutrientes, podendo ser macro e/ou micronutrientes. Carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais são ...
Adriana, cozinheira em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), está preparando carne moída a julienne com cenoura. A preparação final deverá cont...
O nutricionista habilitado em Análise do Comportamento Aplicada (ABA) pode desempenhar um papel importante no apoio à saúde nutricional de crianças au...
Assinale a alternativa que contém APENAS alimentos não perecíveis.
A obesidade como uma doença crônica está intimamente ligada a elementos alimentares bem como a perda de peso ou a manutenção do mesmo. Além da perda d...