O pré-preparo é a etapa inicial pelo qual os alimentos
passam antes de serem consumidos, essa etapa
consiste em de limpeza, divisão ou mistura, para serem
consumidos crus ou submetidos à cocção. Em relação
aos métodos e operações de pré-preparo dos alimentos.
Analise as afirmativas a seguir e identifique as
CORRETAS:
I.O método de unir ingredientes não miscíveis, é
chamado de mistura.
II.A separação de líquidos imiscíveis em razão das
diferentes densidades ou sólidos precipitados ou
sobressalientes num líquido, é chamado de decantação.
III.A separação partículas sólidas de um líquido através
de filtro ou coador, é chamado de centrifugação.
É CORRETO o que se afirma em: