Os índices empregados para calcular a área de uma ...

Q: Os índices empregados para calcular a área de uma Unidade de Alimentação (U.A.N.) são decorrentes do número de variáveis intervenientes. Nesse sentido, as áreas previstas para a cozinha e o estoque de

A) 35% e 25%. | B) 15% e 5%; | C) 20% e 10%; | D) 30% e 20%; | E) 35% e 20%;

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Ano: 2014Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Osasco - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e Funcional

Os índices empregados para calcular a área de uma Unidade de Alimentação (U.A.N.) são decorrentes do número de variáveis intervenientes. Nesse sentido, as áreas previstas para a cozinha e o estoque de gêneros alimentícios deverão apresentar os seguintes percentuais da área do refeitório, respectivamente:

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