O café pode apresentar um sabor amargo quando submetido a reaquecim...

Para que a maioria dos alimentos possam ser consumidos, devem ser submetidos ao processo de cocção. Assinale a alternativa que NÃO condiz com os objet...

Qual é a porcentagem mínima das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes que deve ser atendida quando são ofertadas duas ou mais...

Sobre métodos culinários, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) Rôtir é a cocção de alimentos previamente ...

Muitos nutrientes são sensíveis ao aumento de temperatura no cozimento. O excesso de calor favorece a degradação de nutrientes, diminuindo seu valor n...

Sobre aleitamento materno e alimentação complementar, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta. I. A amamentação exclusiva diminu...

Sobre os aspectos biológicos e culturais da alimentação humana, analise as assertivas abaixo: I. Com exceção do leite materno, nos primeiros 6 meses d...