Para calcular o custo mensal de um cardápio, o ...

Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Formosa do Sul - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos

Para calcular o custo mensal de um cardápio, o nutricionista deve computar o custo fixo e o custo variável dos seguintes itens:

I. Ingredientes.

II. Folha de pagamento regular.

III. Material descartável de higiene e limpeza.

IV. Pessoal especializado (arquiteto, engenheiro de manutenção, serviço de dedetização).

Quais estão corretos?

Apenas III e IV.

I, II, III e IV.

Apenas II, III e IV.

Apenas I e II.

Apenas I, II e III.

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Para calcular o custo mensal de um cardápio, o nutricionista deve computar o custo fixo e o custo variável dos seguintes...