Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200937529A merendeira deve conhecer os riscos da contaminação alimentar para garantir a segurança do alimento. Com base em seus c...1457941200937529Ano: 2024Banca: UNIVIDAOrganização: Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microbiologia AlimentarA merendeira deve conhecer os riscos da contaminação alimentar para garantir a segurança do alimento. Com base em seus conhecimentos, identifique a alternativa correta:AAs doenças transmitidas por alimentos são causadas somente por bactérias.BA maior parte das contaminações ocorrem exatamente no momento do preparo e da manipulação dos alimentos, mas não é possível evitá-las.CFios de cabelo em sua comida é um exemplo de contaminação química.DA maioria dos microrganismos que causam doenças, altera o aspecto físico do alimento.EOs microrganismos multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200077904Nutrição e DietéticaOs molhos podem ser industrializados ou preparados. A respeito do assunto, identifique um molho industrializado:Questão 457941200295048Nutrição e DietéticaA Norma Operacional da Assistência à Saúde 01/2002 - NOAS-SUS 01/02, resultou:Questão 457941200635207Nutrição e DietéticaA fórmula para nutrição enteral especializada com baixo teor de proteína é a:Questão 457941200871588Nutrição e DietéticaQual enzima presente no mamão pode ajudar a amaciar cortes duros de carnes adicionando suco antes do cozimento?Questão 457941200926965Nutrição e DietéticaQual recomendação está em desacordo com as orientações da ANVISA?Questão 457941201072396Nutrição e DietéticaA RDC nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, orienta que durante a produção dos alimentos:Questão 457941201219649Nutrição e DietéticaA respeito da nutrição do indivíduo idoso, marque a alternativa correta:Questão 457941201223936Nutrição e DietéticaEm relação a microbiologia dos alimentos, marque a alternativa correta:Questão 457941201743853Nutrição e DietéticaQuanto tempo a carne poderá ficar em temperatura ambiente durante a manipulação para o preparo?Questão 457941201978635Nutrição e DietéticaConsiderando o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), sobre o cardápio e a oferta da Alimentação nas Escolas, marque a alternativa correta: