Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200938270Assinale a alternativa que contém uma preparação na qual o hortifruti está DISPENSADO de passar pelo processo de desinfe...1457941200938270Ano: 2024Banca: Itame Organização: Prefeitura de Nova Glória - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e NutriçãoAssinale a alternativa que contém uma preparação na qual o hortifruti está DISPENSADO de passar pelo processo de desinfecção clorada na etapa de higienização, segundo a legislação vigente.ACouve fatiada BBatata sauté CCenoura ralada DMaçã in natura ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200001870Nutrição e DietéticaQuanto às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), é correto afirmar que:Questão 457941200060409Nutrição e DietéticaO crescimento microbiano nos alimentos pode ser afetado por inúmeros fatores. Considere os fatores abaixo: 1. Cortes, com aumento da superfície de exp...Questão 457941200246327Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que contenha os componentes do gasto energético total (GET):Questão 457941200824542Nutrição e DietéticaNo mundo, sobrepeso e obesidade afetam mais de dois bilhões de adultos e a prevalência quase triplicou em 40 anos. Acerca desta patologia, assinale a ...Questão 457941200873501Nutrição e DietéticaO Sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediant...Questão 457941201093771Nutrição e DietéticaO preparo de um alimento deve ser seguro do ponto de vista higiênico, adequado quanto ao valor nutritivo, ter agradável palatabilidade, favorecer a di...Questão 457941201199159Nutrição e DietéticaA aceitação de um alimento pelos estudantes é um importante fator para determinar a qualidade do serviço prestado pelas escolas em relação ao fornecim...Questão 457941201334955Nutrição e DietéticaEm relação ao tema “aditivos alimentares”, a afirmativa abaixo que apresenta uma correta definição sobre a ingestão desses aditivos é:Questão 457941201490150Nutrição e Dietética“Participa ativamente do metabolismo de carboidratos, modulando a ação da insulina. Desta forma, melhora a tolerância à glicose, promove maior estímul...Questão 457941201542974Nutrição e DietéticaAs Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) são afecções crônicas cuja etiologia e multifatorial. Compreendem a Retocolite Ulcerativa (RU), Doença de C...