Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (...

A) F, F e F. | B) V, V e F. | C) V, F e V. | D) V, V e V. | E) F, V e F.

Ano: 2016Banca: BIO-RIOOrganização: Prefeitura de São Gonçalo - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Microbiologia Alimentar | Microrganismos Relevantes em Alimentos

Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), avalie se as afirmativas a seguir são falsas (F) ou verdadeiras (V):

Para que uma DTA ocorra, o patógeno ou sua(s) toxina(s) deve(m) estar presente(s) no alimento ou água.
Apenas a presença do patógeno já significa que a enfermidade ocorrerá.
São fatores, entre outros, que influenciam na contaminação por agentes patógenos: ingredientes crus contaminados; pessoas infectadas; práticas inadequadas de manipulação; limpeza e desinfecção deficiente dos equipamentos.

As afirmativas são respectivamente:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), avalie se as afirmativas a seguir são falsas (F) ou verdadeiras (V):

Para que uma DTA ocorra, o patógeno ou sua(s) toxina(s) deve(m) estar presente(s) no alimento ou água.
Apenas a presença do patógeno já significa que a enfermidade ocorrerá.
São fatores, entre outros, que influenciam na contaminação por agentes patógenos: ingredientes crus contaminados; pessoas infectadas; práticas inadequadas de manipulação; limpeza e desinfecção deficiente dos equipamentos.

As afirmativas são respectivamente:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), avalie se a...