Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200942267Em um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da UFF fornece algumas informações so...1457941200942267Ano: 2019Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da UFF fornece algumas informações sobre a higienização das mãos, como: Aé recomendada a utilização de escovas para as unhas durante a manipulação de alimentos.Bindica-se o uso de toalhas de tecido para economia de insumos e proteção ambiental.Co manipulador de alimentos deve higienizar as mãos durante o trabalho quando permanecer na mesma atividade no período máximo de 1h.Dé permitida a utilização de luvas para proteção das mãos dos manipuladores, sem obrigatoriedade da higienização das mãos.Enão há nenhuma orientação específica para o uso de torneiras com contato manual para fechamento. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200412749Nutrição e DietéticaA terapia nutricional em paciente crítico ou séptico requer cuidados, como:Questão 457941200663955Nutrição e DietéticaDe acordo com capítulo IV, referente a Meios de Comunicação e informação do Código de Ética do nutricionista, é vedado ao profissional:Questão 457941200672093Nutrição e DietéticaMolhos são preparações de consistência líquida ou cremosa, de sabor suave ou picante que pode acompanhar preparações nas mais diversas formas de apres...Questão 457941200907157Nutrição e DietéticaO café é a bebida preferida dos brasileiros. Obtida a partir do grão do café torrado e moído, geralmente é preparada por meio da técnica de:Questão 457941201046551Nutrição e DietéticaAs doenças cardiovasculares continuam sendo as principais causas de morte em muitos países. É considerado um importante fator de risco para as doenças...Questão 457941201239081Nutrição e DietéticaUma mulher, de 52 anos de idade, medindo 160 cm de estatura, com peso corporal 82 kg, hipertensa, foi atendido numa unidade de saúde. Após a aferição ...Questão 457941201353253Nutrição e DietéticaAnemia megaloblástica reflete distúrbio na síntese de DNA que resulta em alterações morfológicas e funcionais de eritrócitos, leucócitos e plaquetas e...Questão 457941201680948Nutrição e DietéticaCarne são as partes comestíveis dos animais que servem de alimento ao homem, podendo ser proveniente de boi, aves, animais de caça, suínos,pescados. P...Questão 457941201714202Nutrição e DietéticaO técnico é o responsável por pedir os gêneros para a aula prática que vai acontecer no Laboratório de Nutrição. Considerando-se que um determinado al...Questão 457941201852271Nutrição e DietéticaEm relação à Cobalamina (vitamina B12), é certo o que se afirma em: