“O vinagre é utilizado no mundo inteiro como condi...

Q: “O vinagre é utilizado no mundo inteiro como condimento e conservante de alimentos. Além disso, é considerado um complemento indispensável à alimentação humana pela ação nutritiva e biorregulatória” (

A) Dois tipos de matérias-primas são empregados para a produção de vinagre, as açucaradas e as amiláceas. | B) A fabricação de vinagre representa uma forma de aproveitamento de matérias-primas inaproveitáveis de mercado de estabelecimentos industriais de frutas e propriedades rurais. | C) Bactérias anaeróbicas do gênero Acetobacter são os microrganismos mais conhecidos e empregados no processo de fabricação de vinagres. | D) O ácido acético é o principal composto do vinagre, sendo produzido a partir da transformação do etanol por bactérias acéticas. | E) A produção de vinagre está relacionada a dois processos bioquímicos distintos: a fermentação alcoólica e a fermentação acética.

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Ano: 2022Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Flores da Cunha - RSDisciplina: BiologiaTemas: Metabolismo Energético: Respiração e Fermentação | Biologia dos Organismos | Microbiologia: Vírus e Bactérias | Biologia Celular e Tecidual

“O vinagre é utilizado no mundo inteiro como condimento e conservante de alimentos. Além disso, é considerado um complemento indispensável à alimentação humana pela ação nutritiva e biorregulatória” (BORTOLINI et al., 2001). Sobre o processo de produção de vinagre, assinale o que for INCORRETO.

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