Analise as informações a seguir:
I. É certo afirmar que o gelo usado nos alimentos deve ser
feito com água potável e mantido em condição higiênico-sanitária para evitar sua contaminação.
II. É certo afirmar que deve ser utilizada somente água
potável para manipulação de alimentos. Se utilizada solução
alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve
ser aferida semestralmente pelo próprio profissional
responsável pela preparação dos alimentos.
Marque a alternativa CORRETA: