Quanto aos cuidados necessários para um correto de...

Q: Quanto aos cuidados necessários para um correto descongelamento dos alimentos, para que esse permaneça sendo um alimento seguro para consumo, assinale a alternativa INCORRETA:

A) Não se deve deixar o alimento descongelando em temperatura ambiente ou mergulhado em água com o objetivo de acelerar o processo. | B) Não se deve utilizar faca ou outros objetos pontiagudos de modo a apressar o descongelamento, pois pode danificar o funcionamento destes. | C) Não se deve reutilizar o líquido formado no descongelamento. | D) Não se deve acelerar o descongelamento das carnes. Quando for necessário realizar o descongelamento dessas, este deve ser realizado lentamente na geladeira a 10° C ou em forno microondas para utilização imediata. Elas só estarão prontamente descongeladas quando estiverem flexíveis e sem cristais de gelo. | E) Nunca se deve descongelar e congelar novamente o mesmo alimento, incluindo carnes temperadas, pois, após o primeiro descongelamento a carne fica propensa ao crescimento bacteriano, devendo então, ser preparada rapidamente e consumida.

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Ano: 2024Banca: FACET ConcursosOrganização: Prefeitura de Princesa Isabel - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar

Quanto aos cuidados necessários para um correto descongelamento dos alimentos, para que esse permaneça sendo um alimento seguro para consumo, assinale a alternativa INCORRETA:

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