Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200951282Quanto aos cuidados necessários para um correto descongelamento dos alimentos, para que esse permaneça sendo um alimento...1457941200951282Ano: 2024Banca: FACET ConcursosOrganização: Prefeitura de Princesa Isabel - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarQuanto aos cuidados necessários para um correto descongelamento dos alimentos, para que esse permaneça sendo um alimento seguro para consumo, assinale a alternativa INCORRETA:ANão se deve deixar o alimento descongelando em temperatura ambiente ou mergulhado em água com o objetivo de acelerar o processo.BNão se deve utilizar faca ou outros objetos pontiagudos de modo a apressar o descongelamento, pois pode danificar o funcionamento destes.CNão se deve reutilizar o líquido formado no descongelamento.DNão se deve acelerar o descongelamento das carnes. Quando for necessário realizar o descongelamento dessas, este deve ser realizado lentamente na geladeira a 10° C ou em forno microondas para utilização imediata. Elas só estarão prontamente descongeladas quando estiverem flexíveis e sem cristais de gelo.ENunca se deve descongelar e congelar novamente o mesmo alimento, incluindo carnes temperadas, pois, após o primeiro descongelamento a carne fica propensa ao crescimento bacteriano, devendo então, ser preparada rapidamente e consumida.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200048432Nutrição e DietéticaEm uma visão global pode ser considerado o principal causador de gastrenterites bacterianas em humanos. O cursar da infecção inclui água contaminada, ...Questão 457941200064040Nutrição e DietéticaA antropometria consiste na obtenção de medidas físicas de um indivíduo que irão refletir sobre o crescimento e o desenvolvimento deste. Também são re...Questão 457941200607456Nutrição e DietéticaSobre técnicas de análise microbiológica de alimentos, analise as alternativas abaixo e escolha a que melhor reflete os avanços tecnológicos e suas ap...Questão 457941200654757Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta, em relação aos processos básicos de pré-preparo, preparo e conservação de alimentos.Questão 457941200798992Nutrição e DietéticaA elaboração de um cardápio pelo nutricionista deve ser cuidadosamente refletida. Neste processo, deve-se conhecer bem a modalidade (e suas opções) a ...Questão 457941200840601Nutrição e DietéticaEm relação aos aspectos psicológicos da alimentação e às estratégias para mudanças de comportamento alimentar, analise as alternativas:Questão 457941201078284Nutrição e DietéticaEm relação às práticas de suplementação nutricional para atletas, conforme os estudos de Kreider et al. (2017), assinale a alternativa correta:Questão 457941201406059Nutrição e DietéticaSobre a avaliação nutricional baseada em parâmetros bioquímicos, antropométricos e dietéticos, qual das alternativas está correta, segundo Gibson (200...Questão 457941201407442Nutrição e DietéticaDesde os primeiros avanços tecnológicos na produção de alimentos, como o desenvolvimento da pasteurização no século XIX, até as inovações contemporâne...Questão 457941201635145Nutrição e DietéticaNo manejo nutricional de doenças hepáticas, conforme as diretrizes da European Association for the Study of the Liver (EASL, 2018), qual das alternati...