Considerando-se a síndrome de Sjögren (SS), analisar os
itens abaixo:
I. O principal objetivo do manejo dietético em pacientes com
SS consiste em ajudá-los a aliviar os sintomas orais e a
reduzir o desconforto ao comer, em consequência da
dificuldade na mastigação e na deglutição; por isso,
orienta-se cortar as frutas, os vegetais e as carnes em
pequenos pedaços e tornar os alimentos de consistência
mais mole com o preparo de sopas, caldos, caçarolas ou
vegetais e carnes macios cozidos, umedecendo os
alimentos com caldos, molhos, iogurte ou condimentos
para salada.
II. É frequente a ocorrência de deficiência de vários
nutrientes na SS, incluindo a de vitamina D, vitamina B6,
vitamina B12, ácido fólico e ferro, que podem ser
facilmente corrigidas por meio de aconselhamento
nutricional ou suplementação adequada.