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Julgue o item subsequente.De cada sessão de manipulação de nutrição enteral preparada, devem ser reservadas amostras, conservadas sob refrigeração (2º...
Julgue o item subsequente. Além dos versáteis sal, alho, cebola, cebolinha, vinagre e pimenta, tradicionalmente utilizados em nossa culinária, existem...
Julgue o item subsequente. Na cozinha fria se dá o preparo de mesas com presuntos, salames, queijos, patês, sanduíches, saladas, molhos, canapés, terr...
Diante do exposto, julgue o item abaixo, no que se refere as informações nutricionais dos micronutrientes.A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel enc...
Julgue o item subsequente.A dietoterapia é o tratamento através da dieta, ou seja, de uma alimentação adequada. Ela considera apenas as característica...
Julgue o item subsequente.Os ácidos graxos monoinsaturados são encontrados no azeite, no abacate e no óleo de canola. Assim como os poliinsaturados, o...
Julgue o item subsequente. A apertização é uma técnica de conservação de alimentos cuja principal característica é que todas as etapas (aquecimento, r...
As proteínas têm bom valor biológico quando possuem todos os aminoácidos essenciais em proporções apropriadas. Proteínas de mau valor biológico, por s...
A desnutrição proteico-calórica pode levar ao retardo no crescimento físico e cognitivo. Essa condição ocorre quando há uma deficiência grave de nutri...
Julgue o item a seguir.Os fatores ambientais estão relacionados ao desenvolvimento da obesidade. A diminuição da atividade física e o aumento da inges...