Leia as afirmativas a seguir: I. A ingestão de carboidratos faz com que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o for...

Analise as informações a seguir: I. Sobre o cardápio escolar, é correto afirmar que ele deve ser programado considerando os produtos existentes no dep...

Leia as afirmativas a seguir: I. A área do pré-preparo de alimentos deve ser bem higienizada, com equipamentos e utensílios bem lavados e desinfetados...

Analise as afirmativas a seguir: I. Em relação às fontes alimentares de niacina, quantidades significativas são encontradas na carne, fígado, leite, o...

Leia as afirmativas a seguir: I. O intestino delgado realiza a armazenagem temporária dos resíduos (fezes) e a eliminação de resíduos do corpo (defeca...

Analise as afirmativas a seguir: I. As vitaminas estão presentes nas frutas, apenas. II. Os micro-organismos são causas possíveis de contaminação de a...

Analise as afirmativas a seguir: I. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve excluir alimentos de diferentes grupos e...

Os cortes em alimentos ajudam no cozimento uniforme. Assinale o procedimento CORRETO.

A união de peixes, carnes, legumes e frutas enriquece preparações com variedade de nutrientes e sabores. Assinale a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:I. Déficit de altura é o atraso do crescimento estatural, quando comparado com os padrões de normalidade por sexo e idade...

A transferência de calor impacta o ponto de cocção e a conservação de nutrientes nas preparações gastronômicas. Assinale a atitude CORRETA: