As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são causadas pela ingestão de alimentos contaminados com micróbios prejudici...

A Curva ABC é uma ferramenta de gestão que categoriza itens em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com base em sua importância, geralmente em ...

Os alimentos ultraprocessados são formulações industriais feitas tipicamente com cinco ou mais ingredientes. São exemplos de alimentos ultraprocessado...

A triagem nutricional é o processo que possibilita identificar pacientes que devem ser encaminhados para avaliação nutricional mais detalhada. Nesse c...

O ferro é um micronutriente essencial, necessário, dentre outras, para: I. Função eritropoética adequada. II. Metabolismo oxidativo. III. Resposta imu...

A Terapia de Nutrição Enteral (TNE) pode ser definida como um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para a recuperação ou manutenção do es...

Com relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analise a afirmativa abaixo.O direito à alimentação escolar consiste em uma das diretr...

A contaminação de um alimento pode ocorrer ao longo de toda a cadeia produtiva, sendo causada pela introdução não intencional de agentes biológicos, f...

Sobre os métodos de avaliação nutricional nas diferentes faixas etárias, analise as alternativas abaixo e, em seguida assinale a alternativa CORRETA:

A galactose é um monossacarídeo proveniente da hidrólise do dissacarídeo:

As boas práticas incluem todas as etapas que envolvem os alimentos, desde a escolha e compra dos produtos, passando pelo preparo, até a venda ao consu...