Os micronutrientes são fundamentais à saúde
humana. Acerca das vitaminas, classifique as
afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais
adequada:
I. A vitamina A, o retinol, atua como antioxidante e no
metabolismo energético. Sua deficiência está associada
à dermatite seborréica e sua principal fonte são os
vegetais verde escuros.
II. A Vitamina B12, de nome químico piridoxina, atua
como cofator no metabolismo energético. Sua
deficiência causa estomatite e é encontrada em grandes
quantidades nas vísceras.
III. A Vitamina D3 ou colecalciferol, é um hormônio
atuante no metabolismo ósseo e função imune. Sua
deficiência em adultos causa osteomalácia e o
organismo humano a obtém através da síntese cutânea
por exposição solar.
IV. A Vitamina B2, a tiamina, atua como coenzima no
metabolismo do sistema osteomuscular. Sua deficiência causa o beribéri e sua principal fonte dietética são os
cereais.