Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as definições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação.
Coluna 1
1. Produtos perecíveis.
2. Alimentos preparados.
3. Boas práticas.
4. Manual de boas práticas.
5. Procedimento operacional padronizado.
Coluna 2
( ) São alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação.
( ) Produtos alimentícios que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais
de temperatura para sua conservação.
( ) Documento que descreve as operações realizadas em serviços de alimentação.
( ) Procedimentos que devem ser adotados a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
( ) Documento que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: