Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200963063Segundo as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, para reduzir o risco de contaminação dos alimentos, cabe ao manip...1457941200963063Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: SAD-MSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Nutrição e Saúde Coletiva | Tecnologia Alimentar | Sistema de Vigilância Alimentar e NutricionalSegundo as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, para reduzir o risco de contaminação dos alimentos, cabe ao manipulador de alimentos o cuidado de: Arealizar higiene das mãos somente na presença de sujidade Bguardá-los com a embalagem íntegra de plástico para melhor proteção Crefrigerar todos os produtos Dretirar adornos, como anéis e pulseiras Eempilhar todos os alimentos para otimizar o uso de espaço no estoque ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200184524Nutrição e DietéticaAs Boas Práticas de Laboratório (BPL) são um sistema de qualidade relativo ao processo organizacional e às condições sob as quais estudos e pesquisa r...Questão 457941200483518Nutrição e DietéticaNo planejamento físico-funcional do serviço de alimentação, deve-se levar em consideraçãoadistribuição, que pode ser apresentada sob a forma de três s...Questão 457941200669794Nutrição e DietéticaEm um determinado dia, ocorreu um surto de doença transmitida por alimentos em uma unidade escolar. Após algumas horas do consumo, os alunos apresenta...Questão 457941200724058Nutrição e DietéticaJoão, estudante de Nutrição está estudando as vias metabólicas responsáveis pela produção de energia celular. Durante seus estudos sobre o ciclo de Kr...Questão 457941201402633Nutrição e DietéticaUma Nutricionista recém-contratada para um hospital foi questionada sobre os sistemas de distribuição. A nutricionista pode, então, explicar que o sis...Questão 457941201445019Nutrição e DietéticaAs operações unitárias no processamento de alimentos envolvem uma combinação de procedimentos para atingir as modificações desejadas nas matérias-prim...Questão 457941201499318Nutrição e DietéticaEvidências de uma ligação entre vitaminas do complexo B e doenças cardiovasculares foram demonstradas pelo efeito destas vitaminas na diminuição da ho...Questão 457941201520205Nutrição e DietéticaNa pressa de terminar logo o serviço, o cozinheiro guardou a carne assada na geladeira junto com o frango que seria preparado no dia seguinte. O erro ...Questão 457941201823154Nutrição e DietéticaNo planejamento físico-funcional de um Serviço de Alimentação (S.A.), devem ser considerados alguns aspectos fundamentais, EXCETO a:Questão 457941202041630Nutrição e DietéticaO corpo humano não pode fabricar vitamina A, portanto, toda a vitamina A de que se necessita deve vir dos alimentos. No Brasil, o Programa Nacional de...