O nutricionista deve conhecer o processo administrativo para a consecução dos
objetivos das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Leia as assertivas que
abordam e aplicam as funções administrativas: planejamento, organização, direção e controle nas UAN:
I. Ao definir parâmetros como valor energético médio da clientela e padrão
do cardápio, o nutricionista está planejando o seu trabalho.
II. A organização é uma etapa consecutiva ao planejamento, fundamental
para que os objetivos sejam atingidos.
III. A direção consiste em avaliar os resultados em relação aos planos, apurando as distorções, a fim de corrigir o planejamento.
IV. O controle é definido como a gestão das atividades da organização, visando obter eficiência e satisfação dos colaboradores, a fim de melhor
alcançar os objetivos traçados.
É CORRETO apenas o que se afirma em: